Descrizione

La Confettura di Fichi Figaini di Scarpon è un prodotto unico, nato dalla lavorazione artigianale di una varietà antica e ormai rara di fichi, coltivati nei Colli Euganei: i figaini. Si tratta di piccoli frutti dalla buccia sottile e dalla polpa intensa, che iniziano a seccarsi naturalmente mentre sono ancora attaccati alla pianta. Questa particolarità conferisce loro un sapore concentrato e dolcissimo, perfetto per la preparazione di conserve genuine e aromatiche.

I fichi vengono raccolti a piena maturazione e trasformati in confettura con metodi tradizionali, senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o aromi artificiali. Il risultato è una confettura morbida, dal colore caldo e avvolgente, in cui si ritrovano i tipici pezzettoni e i piccoli granelli del frutto, che ne esaltano l’autenticità.

Grazie alla sua dolcezza equilibrata e al profumo delicato, la Confettura di Fichi Figaini di Scarpon è ideale da gustare su pane tostato, fette biscottate o crostate fatte in casa. È perfetta anche in abbinamento con formaggi stagionati od erborinati oppure con carni bianche e arrosti, per aggiungere una nota raffinata e originale ai tuoi piatti.

Produttore: Azienda agricola Scarpon

Nel cuore verde dei Colli Euganei, l’Azienda Agricola Scarpon coltiva con amore e pazienza una visione autentica dell’agricoltura. È un’azienda familiare che, da oltre trent’anni, mette al centro la qualità delle materie prime, il rispetto per la terra e la valorizzazione delle varietà locali, spesso dimenticate.

Nata come realtà agricola dedita alla coltivazione di cereali e uva, oggi si è evoluta in un laboratorio artigianale del gusto, grazie alla passione della Signora Franca per le conserve fatte in casa. Una passione trasformata in professione, che coinvolge tutta la famiglia Callegaro, custode di antiche tradizioni e sapienze contadine.

Tutti i prodotti dell’Azienda Scarpon sono realizzati a mano, seguendo metodi naturali e filiere corte: dalla coltivazione alla trasformazione, fino al confezionamento. Nessun passaggio è lasciato al caso, nessun ingrediente arriva da lontano. Solo frutta fresca, varietà autoctone, frutti selvatici e antiche colture locali, come il pungitopo o le cipolle selvatiche, che l’azienda è autorizzata a raccogliere anche all’interno del Parco dei Colli Euganei.

La missione è semplice e ambiziosa: offrire sapori veri, che raccontano il territorio, le stagioni e il lavoro dell’uomo. Con uno sguardo al futuro, l’azienda investe costantemente nella ricerca per innovare nel rispetto della tradizione. Perché custodire il passato non significa fermarsi, ma camminare avanti con radici profonde.