Descrizione
Scopri la composta di lampone dell’Azienda agricola La Giasena di Vich, frazione di Ponte nelle Alpi in Provincia di Belluno, a pochi Km dall’Alpago e dal Parco delle Dolomiti Bellunesi.
Quest’azienda utilizza solo frutta di produzione propria, coltivata in montagna con metodo agricolo sostenibile e poi trasformata sul posto. Sono realizzate con un basso contenuto di zucchero e con una tecnologia all’avanguardia che consente di cuocere il prodotto a 60 gradi invece che a 100, mantenendo inalterate le proprietà della frutta. Oltre alla frutta c’è solo zucchero di canna di ottima qualità, pectina derivante da frutta e succo di limone che funge da antiossidante naturale.
Siamo certi che vi innamorerete della composta di lampone de La Giasena
Produttore
L’Azienda Agricola La Giasena si trova a Vich, nel comune di Ponte nelle Alpi (Belluno), alle pendici del Nevegal, in un territorio ricco di natura e biodiversità. Fondata nel 2000 da Rino Bernard, agrotecnico appassionato di agricoltura e ambiente, l’azienda coltiva e trasforma frutta fresca biologica a chilometro zero, realizzando succhi e composte di qualità elevatissima.
Dal 2018 è iscritta all’albo dei coltivatori biologici e segue una filosofia improntata al rispetto per la natura, il territorio e la salute delle persone. Ogni fase, dalla coltivazione alla trasformazione nel laboratorio aziendale, viene svolta con cura artigianale e attenzione alla qualità.
Nel laboratorio nascono composte e succhi naturali, realizzati con ingredienti semplici e genuini. L’azienda offre anche un apprezzato servizio di lavorazione conto terzi, confermando una solida esperienza nella filiera agroalimentare biologica.
Oltre a tutto questo, c’è anche uno splendido agriturismo con bellissime camere caratterizzate da una meravigliosa vista sulle montagne, un’area wellness dove potersi scordare i propri problemi e, naturalmente, una colazione straordinaria.
Scopri di più su questo produttore con l’articolo del nostro blog oppure visita il loro sito web.
F.A.Q.
La composta di fragola La Giasena nasce esclusivamente da lamponi coltivati dall’azienda agricola nelle montagne bellunesi. La lavorazione avviene direttamente in azienda con una cottura delicata a soli 60°C, che aiuta a preservare il sapore autentico, il colore e le caratteristiche naturali della frutta.
No. La composta di lampone La Giasena contiene una quantità ridotta di zucchero rispetto a molte conserve tradizionali. La ricetta utilizza solo zucchero di canna di qualità, pectina naturale derivata dalla frutta e succo di limone come antiossidante naturale.
La principale differenza sta nella qualità delle materie prime e nella lavorazione. La Giasena utilizza solo frutta di produzione propria, coltivata con metodo biologico e trasformata direttamente sul posto. Inoltre, la cottura a bassa temperatura permette di valorizzare il gusto naturale delle fragole.
La composta è perfetta a colazione su pane, fette biscottate e croissant. Si abbina molto bene anche a yogurt, gelati, cheesecake e formaggi freschi. Grazie al suo gusto intenso, è ideale anche per farcire dolci fatti in casa.
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