Descrizione

Il Miele di Barena è uno dei tesori più rari e affascinanti del panorama apistico italiano. Prodotto esclusivamente nella Laguna di Venezia, nasce dal nettare del Limonium vulgare – chiamato localmente fiorella di barena – una pianta alofila che fiorisce da giugno a settembre sui terreni salmastri chiamati barene.

Quello di Ape Agricola si contraddistingue per la grande definizione della nota salmastra e iodata che trasporta in un vero e proprio viaggio tra le barene. Notevoli anche le note tostate che ricordano il biscotto e il caramello. Un miele di grande carattere ma anche dal notevole equilibrio.

Le barene sono lingue di terra emerse tra acqua dolce e salmastra, sottoposte periodicamente a inondazione. In questo microhabitat unico, lontano da contaminazioni floreali, le api bottinano esclusivamente il limonio, garantendo così la purezza e unicità di questo miele.

Alla vista si presenta con un colore bruno chiaro tendente al nocciola, mentre al naso sprigiona note vegetali e di alghe, pollinee e caramellate che evocano i profumi intensi della laguna. Il gusto è una vera esperienza sensoriale: una dolcezza iniziale seguita da una sorprendente nota salmastra, e un retrogusto leggermente amarognolo dovuto alla presenza naturale di iodio.

Dal punto di vista nutrizionale, il miele di Barena è ricco di sali minerali ed enzimi, possiede proprietà balsamiche per le vie respiratorie ed è un eccellente tonico naturale per l’organismo.

È un miele raro e prezioso anche perché la sua produzione è minacciata dall’erosione delle barene, dal cambiamento climatico e dalla difficoltà logistica nel posizionare le arnie in queste zone fragili.

Ideale da gustare con formaggi stagionati, su pesce al forno o alla griglia, oppure per arricchire tisane, yogurt o dolci al cucchiaio, questo miele è un ingrediente che unisce tradizione, biodiversità e gusto autentico del territorio veneto.

Produttore: Ape Agricola

Ape Agricola è un’azienda a conduzione familiare, nata nel 2012 dall’intuizione e dalla passione di Riccardo, apicoltore veneto che ha trasformato l’amore per le api in un progetto sostenibile e radicato nel territorio.

L’azienda è certificata biologica e pratica un nomadismo apistico a filiera corta, spostando le arnie in ambienti selezionati tra mare, pianura e montagna del Veneto: dalla Riviera del Brenta ai Colli Euganei, dalla laguna di Chioggia alle valli bellunesi.

Le sedi operative si trovano a Stra (VE) – con punto vendita e alveari – e a Chies d’Alpago (BL), dove si trova il laboratorio di smielatura a 1000 metri, ideale per i mieli di montagna.

Ape Agricola è sinonimo di artigianalità e trasparenza: ogni vasetto riporta in etichetta l’esatta zona e comune di produzione. Tra le varietà prodotte troviamo Millefiori, Acacia, Castagno, Tarassaco, Melata e naturalmente l’introvabile Miele di Barena, vero fiore all’occhiello dell’azienda.

Ogni miele racconta una storia, quella dei luoghi da cui proviene e della passione con cui viene raccolto. Ape Agricola non è solo apicoltura, ma un esempio virtuoso di come biodiversità, cultura locale e innovazione possano convivere in un modello agricolo sostenibile.