Descrizione

Monte del Cuca della cantina Giovanni Menti è un orange wine autentico e profondo, prodotto da uve bianche autoctone del territorio. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, tra i 25 e i 45 giorni, e un affinamento di almeno un anno in botti di slavonia e vasche di cemento, a contatto con i propri lieviti e senza filtrazioni.

Al naso si apre con profumi di frutta matura, note mielate e un leggero tocco speziato. Al palato è pieno, minerale e leggermente tannico, con un’acidità equilibrata che dona slancio e bevibilità. Monte del Cuca è un vino sorprendente, capace di affascinare sia gli appassionati di orange wines sia i curiosi alla scoperta di vini naturali complessi.

Il terroir di Gambellara, caratterizzato da colline vulcaniche con suoli ricchi di tufo e basalto, offre condizioni ideali per la Garganega, vitigno principale che esprime al massimo le proprie potenzialità grazie all’esposizione soleggiata dei pendii e al microclima ventilato. La mineralità e la personalità distintiva dei vini di questa zona sono evidenti anche in Monte del Cuca.

Produttore: Giovanni Menti

L’Azienda Agricola Menti nasce a fine Ottocento con Giovanni Menti, che si stabilisce a Gambellara e inizia a coltivare la Garganega sui terreni vulcanici. Da allora, quattro generazioni si sono succedute alla guida dell’azienda, mantenendo vivi i valori di famiglia, rispetto per la terra e passione per il vino.

Negli anni ’70 inizia l’imbottigliamento dei primi vini a denominazione, ma è con Stefano Menti che l’azienda compie una svolta decisiva verso una viticoltura sostenibile e biodinamica, certificata BIO dal 2011. I vini di Menti sono frutto di un lavoro artigianale, fedele alle tradizioni e attento all’ambiente, capaci di raccontare con autenticità l’anima vulcanica di Gambellara.