Descrizione

Orfeo di Corte Zecchina è un vino rosato dal carattere deciso e autentico. Nasce dall’incontro tra Merlot Kanthus, vitigno a bacca rossa ricco e strutturato, e Soreli, vitigno a bacca bianca fresco e vibrante. Entrambi appartengono alla famiglia dei vitigni PIWI, resistenti alle malattie fungine e simbolo di una viticoltura sostenibile. Le vigne si trovano nella Saccisca, tra Padova e la laguna di Venezia. I terreni calcarei e sabbiosi donano al vino un’elegante sapidità marina e un profilo nitido.

Le uve vengono raccolte a mano e raffreddate. Vengono torchiate con un vecchio torchio manuale e vinificate in bianco. I pigmenti naturali del Merlot Kanthus colorano il mosto di rosa senza contatto con le bucce. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. Dopo la svinatura, il vino affina sur-lies per tre mesi in acciaio con bâtonnage mensile e travasi seguendo le fasi lunari.

Il bouquet è intenso e complesso. Si percepiscono note agrumate di pompelmo e arancia, fruttate di melograno e frutti rossi sotto spirito, floreali di glicine, vegetali di cavolfiore fresco e fresche sfumature mentolate. Una sottile nota iodata chiude il profilo olfattivo. In bocca è secco, caldo e sapido. L’acidità è equilibrata e il finale è lungo, pulito e ammandorlato.

Grazie alla sua struttura e alla piacevole persistenza, Orfeo si abbina con formaggi stagionati, marmellata di arance o miele amaro. Si sposa molto bene anche con piatti di carne e pesce in umido, come guazzetti di seppie o stufati. Inoltre, è perfetto con piatti vegani ricchi e saporiti, ad esempio una peperonata.

Produttore: Corte Zecchina

Corte Zecchina è una giovane azienda agricola e agrituristica nata ai margini della Laguna di Venezia. Matteo, Maria e Damiano hanno scelto di unire tradizione e innovazione, puntando sui vitigni PIWI e su pratiche agricole biologiche e biodinamiche.

In vigna coltivano Merlot Kanthus, Soreli e Merlot tradizionale. In cantina adottano un approccio artigianale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso ridotto di solforosa e lavorazioni manuali. I loro vini — Orfeo, Mario e Galileo — sono dedicati ai nonni, a testimonianza di un forte legame familiare.

Oltre al vino, l’azienda produce miele e melograni. Nell’antico casale ottocentesco ristrutturato è attivo un bed & breakfast, ideale per chi desidera scoprire un territorio autentico, sospeso tra natura e cultura.