Descrizione

Avresir — anagramma di “Riserva” — è la massima espressione dei vini firmati Villa Calicantus, cantina situata a Calmasino di Bardolino, sulla sponda orientale del Lago di Garda. È un’interpretazione raffinata e longeva, nata per dimostrare che anche i vini di Bardolino possono invecchiare con eleganza. È prodotto con l’uvaggio tradizionale della zona: Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese.

Le uve, selezionate con estrema cura, vengono raccolte a mano nella prima metà di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, fermentano spontaneamente in tini d’acciaio. Segue un affinamento di 24 mesi in botti piccole, a cui si aggiunge un anno di stabilizzazione in bottiglia prima della messa in commercio.

Il risultato è un vino rosso strutturato, complesso e fine, capace di evolvere magnificamente nel tempo. È una bottiglia pensata per arricchire ogni cantina di valore.

L’annata 2020, per una scelta discutibile del consorzio, non ha ottenuto la denominazione “Bardolino Superiore D.O.C.G.”. Per questo il produttore ha scelto ironicamente la dicitura “Barlume Superstite”, un nome simbolico che riflette lo spirito libero del vino e la volontà di rompere gli schemi statici della denominazione.

Produttore: Villa Calicantus

Villa Calicantus è una piccola cantina biologica e biodinamica a conduzione familiare, fondata da Chiara e Daniele Delaini a Calmasino di Bardolino. Con 8 ettari di vigneti nel cuore della zona Classica, produce tra 30.000 e 40.000 bottiglie l’anno, puntando su qualità, autenticità e rispetto per la terra.

Dal 2011 lavora in biologico e dal 2014 in biodinamica, con certificazioni Bioagricert e Demeter. I vitigni principali — Corvina, Rondinella e Molinara — vengono coltivati senza compromessi, privilegiando pratiche sostenibili e un approccio artigianale.

L’obiettivo è quello di riscoprire l’identità autentica del Bardolino, con vini eleganti, freschi e longevi che raccontano la cultura e la storia del territorio.

Villa Calicantus non è solo una cantina, ma un progetto di qualità, equilibrio e amore per il terroir del Lago di Garda. Il motto della famiglia Delaini, “Il Bardolino per passione”, racchiude perfettamente questa filosofia produttiva.