Descrizione

Il Coconar Orange della cantina Sassara, situata a Valeggio sul Mincio, è un vino bianco macerato naturale ottenuto da Trebbiano di Soave raccolto a mano da vecchie vigne del territorio gardesano. La fermentazione avviene spontaneamente, con 120 giorni di macerazione sulle bucce in vasche di vetroresina, senza controllo della temperatura e senza aggiunta di solfiti.

Il vino affina in acciaio sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento, senza filtrazioni né chiarifiche. Il risultato è un orange wine luminoso e aromatico, leggermente tannico, con note di agrumi, fiori gialli, frutta secca e un piacevole finale minerale. Questo bianco macerato esprime grande personalità, autenticità e vitalità, restituendo la complessità del territorio gardesano in ogni sorso.

Il profilo aromatico è intenso e complesso, con sentori fruttati, floreali, speziati e di erbe aromatiche, accompagnati da una spiccata mineralità. Al palato, il vino mostra buona persistenza, sapidità e acidità equilibrata, mentre il corpo medio e la leggera sensazione tannica lo rendono intrigante e strutturato.

Il territorio del Garda Meridionale conferisce al Coconar Orange un’identità unica: le vigne si trovano a Monte Mamaor, un colle esposto che beneficia di ventilazione costante e dell’effetto mitigatore del vicino Lago di Garda e del fiume Mincio. I suoli morenici, ricchi di minerali e ferro, contribuiscono a esaltare freschezza, aromaticità e struttura del vino.

Produttore: Sassara Vini delle Morene

La Cantina Sassara nasce sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda, un territorio modellato milioni di anni fa dal ritiro dei ghiacciai. Qui, tra suoli minerali e microclimi ideali, le vigne di famiglia affondano le radici da tre generazioni.

Oggi, Stefano e Alessia portano avanti il progetto con passione, coltivando 12 ettari di vigneto secondo i principi della biodinamica dal 2007. L’influenza benefica del lago crea un microclima perfetto per le varietà autoctone come Garganega, Trebbiano di Soave, Trebbianello, Moscato, Fernanda, Corvina, Corvinone, Rondinella e Rossanella.

I vini di Sassara sono naturali, autentici e territoriali, espressione fedele del Garda Meridionale. Ogni bottiglia racconta la storia delle vigne, la biodiversità dei suoli e la filosofia artigianale della cantina, rispettando l’equilibrio tra uomo e natura.